Teddy Knudsen a commencé sa carrière en 1970. Il aime travailler sur plusieurs pipes en même temps, les reprenant ou les laissant reposer au gré de son inspiration.
Il va lui-même choisir deux cent plateaux tous les ans, chez le coupeur Mimmo, qu'il laisse ensuite reposer à l'air, dans son atelier. Il en importe également pour ses confrères.
Ses tuyaux sont en ébonite, et il passe de longues heures sur les lentilles.
Il emploie également, à des fins décoratives, la corne, l'argent, l'or, l'ambre artificielle, le buis et l'olivier.
